Алгоритм для завхоза — различия между версиями

Материал из Туристский клуб НГУ
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «Категория:Продукты Ниже представлен краткий алгоритм для завхоза по мнению Сальник…»)
 
м
 
(не показаны 3 промежуточные версии 2 участников)
Строка 1: Строка 1:
 
[[Категория:Продукты]]
 
[[Категория:Продукты]]
  
Ниже представлен краткий алгоритм для завхоза по мнению [[Сальников Олег|автора]] - что и в каком примерно порядке нужно делать.
+
Ниже представлен краткий алгоритм для завхоза по мнению [[Сальников Олег|автора]] что и в каком примерно порядке нужно делать.
  
* Завхоз может начинать свою работу, как только более-менее устаканится состав группы. Вначале нужно узнать, есть ли у кого-то из участников непереносимость или стойкое отвращение к тем или иным походным продуктам. Можно заодно узнать про аппетит участников в походе (если это важно).
+
* Завхоз может начинать свою работу, как только более-менее устаканится состав группы. Вначале нужно узнать, есть ли у кого-то из участников непереносимость или стойкое отвращение к тем или иным походным продуктам. Можно заодно узнать про аппетит участников в походе (если это важно для составления раскладки).
 
   
 
   
* Сразу же можно сказать участникам собирать тару – бутылки с узким и широким горлом и тетрапаки.
+
* Сразу же можно сказать участникам собирать тару – бутылки с узким и широким горлом и тетрапаки. Напомнить, что тару нужно мыть и высушивать перед использованием!
  
 
* Узнать у руководителя график маршрута по дням. Для завхоза в первую очередь важно, из скольких частей состоит поход, сколько будет забросок и в какое время (дата и время суток) планируется выход к ним (с учётом запасных дней). Исходя из этого раскладка делится на части. Также стоит узнать, планируется ли днёвка, и определить более «тяжёлые» дни, когда лучше готовить мясные завтраки.
 
* Узнать у руководителя график маршрута по дням. Для завхоза в первую очередь важно, из скольких частей состоит поход, сколько будет забросок и в какое время (дата и время суток) планируется выход к ним (с учётом запасных дней). Исходя из этого раскладка делится на части. Также стоит узнать, планируется ли днёвка, и определить более «тяжёлые» дни, когда лучше готовить мясные завтраки.
Строка 11: Строка 11:
 
* Определить желаемую норму г/чел/день исходя из пожеланий руководителя и состава группы.  
 
* Определить желаемую норму г/чел/день исходя из пожеланий руководителя и состава группы.  
  
* Обсудить разные вариабельные вопросы - например, соотношение тушёнки и сушёного фарша, готовить ли супчики на обеды, брать ли сушёные кальмары и др. Заодно можно выяснить, сколько человек пьёт чай без сахара (иногда это может позволить сэкономить вес).
+
* Обсудить разные вариабельные вопросы например, соотношение тушёнки и сушёного фарша, готовить ли супчики на обеды, брать ли сушёные кальмары и др. Заодно можно выяснить, сколько человек пьёт чай без сахара (иногда это может позволить сэкономить вес).
  
 
* Составить меню по варкам. Вначале удобно определить общее количество варок каждого типа (супов, мясных завтраков, молочных завтраков и т.п.). Потом распределить их по дням, стараясь достичь более-менее равномерного распределения круп одного вида и супов. Автору удобен следующий порядок составления меню:
 
* Составить меню по варкам. Вначале удобно определить общее количество варок каждого типа (супов, мясных завтраков, молочных завтраков и т.п.). Потом распределить их по дням, стараясь достичь более-менее равномерного распределения круп одного вида и супов. Автору удобен следующий порядок составления меню:
Строка 30: Строка 30:
 
* Если супы собираются из отдельных овощей, то расписать их состав.
 
* Если супы собираются из отдельных овощей, то расписать их состав.
  
* Расписать, какие продукты покупать в Новосибирске, какие - в Азии.
+
* Расписать, какие продукты покупать в Новосибирске, какие в Азии.
  
 
* Выяснить предпочтения участников по закупке и упаковке продуктов в Новосибирске. Заодно выяснить, у всех ли есть возможность сушить сухари.
 
* Выяснить предпочтения участников по закупке и упаковке продуктов в Новосибирске. Заодно выяснить, у всех ли есть возможность сушить сухари.
  
* Распределить закупку и упаковку продуктов участникам, не забыв дать им нужные рекомендации: во что паковать, как делить продукты по частям похода, как подписывать тару (продукт, часть, масса, кто несёт). Напомнить, чтобы записывали расходы и потом сообщили их финансисту. Учесть, что некоторые продукты (сухари, сушёные овощи, тушёнка, фарш, клюква/лимон, топлёное масло) требуют довольно длительной подготовки - поэтому поручить их подготовку нужно заранее.
+
* Распределить закупку и упаковку продуктов участникам, не забыв дать им нужные рекомендации: во что паковать, как делить продукты по частям похода, как подписывать тару (продукт, часть, масса, кто несёт). Напомнить, чтобы записывали расходы и потом сообщили их финансисту. Учесть, что некоторые продукты (сухари, сушёные овощи, тушёнка, фарш, клюква/лимон, топлёное масло) требуют довольно длительной подготовки поэтому поручить их подготовку нужно заранее.
  
 
* Либо организовать централизованную закупку и упаковку продуктов (чаще практикуют в простых походах).
 
* Либо организовать централизованную закупку и упаковку продуктов (чаще практикуют в простых походах).
Строка 40: Строка 40:
 
* Прикинуть, сколько нужно тары для бензина и для продуктов, закупаемых в Азии, и дать поручения участникам, кому чего и сколько брать с собой.
 
* Прикинуть, сколько нужно тары для бензина и для продуктов, закупаемых в Азии, и дать поручения участникам, кому чего и сколько брать с собой.
  
* Распределить, кто что будет нести в походе на той или иной части. Принцип более-менее равномерное распределение однотипных продуктов по участникам. Например, каждый вид стратега давать разным людям, аналогично с продуктами на обед и крупами. Желательно, чтобы набор продуктов у участников не сильно отличался на разных частях похода. Носителю примуса – не давать сухари, колбасу, сыр, халву, сухофрукты, орехи – всё, что неплотно упаковано. Бензин лучше давать нескольким участникам, чтобы можно было всех по очереди заметно разгружать. Удобнее начинать распределение продуктов с наиболее длинной части похода.
+
* Распределить, кто что будет нести в походе на той или иной части. Принцип более-менее равномерное распределение однотипных продуктов по участникам. Например, каждый вид стратега давать разным людям, аналогично с продуктами на обед и крупами. Желательно, чтобы набор продуктов у участников не сильно отличался на разных частях похода. Носителю примуса – не давать сухари, колбасу, сыр, халву, сухофрукты, орехи – всё, что неплотно упаковано. Бензин лучше давать нескольким участникам, чтобы можно было всех по очереди заметно разгружать. Удобнее начинать распределение продуктов с наиболее длинной части похода.
  
 
* Сделать карточки для участников, в которых записаны их продукты на каждую часть похода (имеет смысл, если маршрут с забросками).
 
* Сделать карточки для участников, в которых записаны их продукты на каждую часть похода (имеет смысл, если маршрут с забросками).
Строка 46: Строка 46:
 
* Перед выездом не забыть распечатать все необходимые таблицы.
 
* Перед выездом не забыть распечатать все необходимые таблицы.
  
* После похода сделать и записать себе выводы на будущее по раскладке - что было хорошо, что плохо.
+
* После похода сделать и записать себе выводы на будущее по раскладке что было хорошо, что плохо.
  
 
'''[[Сальников Олег|Олег Сальников]]'''
 
'''[[Сальников Олег|Олег Сальников]]'''

Текущая версия на 10:22, 24 января 2019


Ниже представлен краткий алгоритм для завхоза по мнению автора – что и в каком примерно порядке нужно делать.

  • Завхоз может начинать свою работу, как только более-менее устаканится состав группы. Вначале нужно узнать, есть ли у кого-то из участников непереносимость или стойкое отвращение к тем или иным походным продуктам. Можно заодно узнать про аппетит участников в походе (если это важно для составления раскладки).
  • Сразу же можно сказать участникам собирать тару – бутылки с узким и широким горлом и тетрапаки. Напомнить, что тару нужно мыть и высушивать перед использованием!
  • Узнать у руководителя график маршрута по дням. Для завхоза в первую очередь важно, из скольких частей состоит поход, сколько будет забросок и в какое время (дата и время суток) планируется выход к ним (с учётом запасных дней). Исходя из этого раскладка делится на части. Также стоит узнать, планируется ли днёвка, и определить более «тяжёлые» дни, когда лучше готовить мясные завтраки.
  • Определить желаемую норму г/чел/день исходя из пожеланий руководителя и состава группы.
  • Обсудить разные вариабельные вопросы – например, соотношение тушёнки и сушёного фарша, готовить ли супчики на обеды, брать ли сушёные кальмары и др. Заодно можно выяснить, сколько человек пьёт чай без сахара (иногда это может позволить сэкономить вес).
  • Составить меню по варкам. Вначале удобно определить общее количество варок каждого типа (супов, мясных завтраков, молочных завтраков и т.п.). Потом распределить их по дням, стараясь достичь более-менее равномерного распределения круп одного вида и супов. Автору удобен следующий порядок составления меню:
    • Плов на днёвку (привязан к конкретной дате по графику похода)
    • Мясные завтраки (привязаны к конкретным датам по графику похода)
    • Супы
    • Кулеш
    • Гречка
    • Рис
    • Лапша
    • Чечевица
    • Молочные каши
  • Составить раскладку. Вначале внести в имеющуюся табличку количество раз для каждого продукта и посмотреть, какая получается норма г/чел/день. Потом при необходимости скорректировать какие-то нормы продуктов (г/чел).
  • Определить норму расходования топлива (бензина или газа, в зависимости от горелки и сезона).
  • Если супы собираются из отдельных овощей, то расписать их состав.
  • Расписать, какие продукты покупать в Новосибирске, какие – в Азии.
  • Выяснить предпочтения участников по закупке и упаковке продуктов в Новосибирске. Заодно выяснить, у всех ли есть возможность сушить сухари.
  • Распределить закупку и упаковку продуктов участникам, не забыв дать им нужные рекомендации: во что паковать, как делить продукты по частям похода, как подписывать тару (продукт, часть, масса, кто несёт). Напомнить, чтобы записывали расходы и потом сообщили их финансисту. Учесть, что некоторые продукты (сухари, сушёные овощи, тушёнка, фарш, клюква/лимон, топлёное масло) требуют довольно длительной подготовки – поэтому поручить их подготовку нужно заранее.
  • Либо организовать централизованную закупку и упаковку продуктов (чаще практикуют в простых походах).
  • Прикинуть, сколько нужно тары для бензина и для продуктов, закупаемых в Азии, и дать поручения участникам, кому чего и сколько брать с собой.
  • Распределить, кто что будет нести в походе на той или иной части. Принцип – более-менее равномерное распределение однотипных продуктов по участникам. Например, каждый вид стратега давать разным людям, аналогично с продуктами на обед и крупами. Желательно, чтобы набор продуктов у участников не сильно отличался на разных частях похода. Носителю примуса – не давать сухари, колбасу, сыр, халву, сухофрукты, орехи – всё, что неплотно упаковано. Бензин лучше давать нескольким участникам, чтобы можно было всех по очереди заметно разгружать. Удобнее начинать распределение продуктов с наиболее длинной части похода.
  • Сделать карточки для участников, в которых записаны их продукты на каждую часть похода (имеет смысл, если маршрут с забросками).
  • Перед выездом не забыть распечатать все необходимые таблицы.
  • После похода сделать и записать себе выводы на будущее по раскладке – что было хорошо, что плохо.

Олег Сальников