Алгоритм для завхоза: различия между версиями
Материал из Туристский клуб НГУ
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Olegsal (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Категория:Продукты Ниже представлен краткий алгоритм для завхоза по мнению Сальник…») |
Olegsal (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
(не показано 8 промежуточных версий 2 участников) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Категория:Продукты]] | [[Категория:Продукты]] | ||
Ниже представлен краткий алгоритм для завхоза по мнению [[Сальников Олег|автора]] | Ниже представлен краткий алгоритм для завхоза по мнению [[Сальников Олег|автора]] – что и в каком примерно порядке нужно делать (более подробные рекомендации написаны в [[Советы для завхоза|отдельной статье]]). | ||
* Завхоз может начинать свою работу, как только более-менее устаканится состав группы. Вначале нужно узнать, есть ли у кого-то из участников непереносимость или стойкое отвращение к тем или иным походным продуктам. Можно заодно узнать про аппетит участников в походе (если это важно). | * Завхоз может начинать свою работу, как только более-менее устаканится состав группы. Вначале нужно узнать, есть ли у кого-то из участников непереносимость или стойкое отвращение к тем или иным походным продуктам. Можно заодно узнать про аппетит участников в походе (если это важно для составления раскладки). | ||
* Сразу же можно сказать участникам собирать тару – бутылки с узким и широким горлом и тетрапаки. | * Сразу же можно сказать участникам собирать тару – бутылки с узким и широким горлом и тетрапаки. Напомнить, что тару нужно мыть и высушивать перед использованием! | ||
* Узнать у руководителя график маршрута по дням. Для завхоза в первую очередь важно, из скольких частей состоит поход, сколько будет забросок и в какое время (дата и время суток) планируется выход к ним (с учётом запасных дней). Исходя из этого раскладка делится на части. Также стоит узнать, планируется ли днёвка | * Узнать у руководителя график маршрута по дням. Для завхоза в первую очередь важно, из скольких частей состоит поход, сколько будет забросок и в какое время (дата и время суток) планируется выход к ним (с учётом запасных дней). Исходя из этого раскладка делится на части. Также стоит узнать, планируется ли днёвка. | ||
* Определить желаемую норму г/чел/день исходя из пожеланий руководителя и состава группы. | * Определить желаемую норму г/чел/день исходя из пожеланий руководителя и состава группы. | ||
* Обсудить разные вариабельные вопросы | * Обсудить разные вариабельные вопросы – например, соотношение тушёнки и сушёного фарша, готовить ли супчики на обеды, брать ли сушёные кальмары и др. Заодно можно выяснить, сколько человек пьёт чай без сахара (иногда это может позволить сэкономить вес). | ||
* Составить меню по варкам. Вначале удобно определить общее количество варок каждого типа (супов, мясных завтраков, молочных завтраков и т.п.). Потом распределить их по дням, стараясь достичь более-менее равномерного распределения круп одного вида и супов. Автору удобен следующий порядок составления меню: | * Составить меню по варкам. Вначале удобно определить общее количество варок каждого типа (супов, мясных завтраков, молочных завтраков и т.п.). Потом распределить их по дням, стараясь достичь более-менее равномерного распределения круп одного вида и супов. Автору удобен следующий порядок составления меню: | ||
** Плов на днёвку (привязан к конкретной дате по графику похода) | ** Плов на днёвку (привязан к конкретной дате по графику похода) | ||
** Кулеш | ** Кулеш | ||
** Лапша с сыром (т.к. её лучше готовить где-нибудь пониже) | |||
** Лапша | |||
** Молочные каши | ** Молочные каши | ||
** Лапша и рис | |||
** Мясные завтраки | |||
** Супы | |||
** Гречка и чечевица | |||
* Составить раскладку. Вначале внести в имеющуюся табличку количество раз для каждого продукта и посмотреть, какая получается норма г/чел/день. Потом при необходимости скорректировать какие-то нормы продуктов (г/чел). | * Составить раскладку. Вначале внести в имеющуюся табличку количество раз для каждого продукта и посмотреть, какая получается норма г/чел/день. Потом при необходимости скорректировать какие-то нормы продуктов (г/чел). | ||
Строка 30: | Строка 29: | ||
* Если супы собираются из отдельных овощей, то расписать их состав. | * Если супы собираются из отдельных овощей, то расписать их состав. | ||
* Расписать, какие продукты покупать в Новосибирске, какие | * Расписать, какие продукты покупать в Новосибирске, какие – в Азии. | ||
* Выяснить предпочтения участников по закупке и упаковке продуктов в Новосибирске. Заодно выяснить, у всех ли есть возможность сушить сухари. | * Выяснить предпочтения участников по закупке и упаковке продуктов в Новосибирске. Заодно выяснить, у всех ли есть возможность сушить сухари. | ||
* Распределить закупку и упаковку продуктов участникам, не забыв дать им нужные рекомендации: во что паковать, как делить продукты по частям похода, как подписывать тару (продукт, часть, масса, кто несёт). Напомнить, чтобы записывали расходы и потом сообщили их финансисту. Учесть, что некоторые продукты (сухари, сушёные овощи, тушёнка, фарш, клюква/лимон, топлёное масло) требуют довольно длительной подготовки | * Распределить закупку и упаковку продуктов участникам, не забыв дать им нужные рекомендации: во что паковать, как делить продукты по частям похода, как подписывать тару (продукт, часть, масса, кто несёт). Напомнить, чтобы записывали расходы и потом сообщили их финансисту. Учесть, что некоторые продукты (сухари, сушёные овощи, тушёнка, фарш, клюква/лимон, топлёное масло) требуют довольно длительной подготовки – поэтому поручить их подготовку нужно заранее. | ||
* Либо организовать централизованную закупку и упаковку продуктов (чаще практикуют в простых походах). | * Либо организовать централизованную закупку и упаковку продуктов (чаще практикуют в простых походах). | ||
* Прикинуть, сколько нужно тары для бензина и для продуктов, закупаемых в Азии, и дать поручения участникам | * Прикинуть, сколько нужно тары для бензина и для продуктов, закупаемых в Азии, и дать поручения участникам подготовить нужное количество. | ||
* Распределить, кто что будет нести в походе на той или иной части. Принцип | * Распределить, кто что будет нести в походе на той или иной части. Принцип – более-менее равномерное распределение однотипных продуктов по участникам. Например, разные виды стратега давать разным людям, аналогично с продуктами на обед и крупами. По возможности стараться, чтобы набор продуктов у участников не сильно отличался на разных частях похода. Носителю примуса – не давать сухари, колбасу, сыр, халву, сухофрукты, орехи – всё, что неплотно упаковано. Бензин лучше давать нескольким участникам, чтобы можно было всех по очереди заметно разгружать (и чтобы не лишиться всего бензина разом в случае потери рюкзака). Удобнее начинать распределение продуктов с наиболее длинной части похода. | ||
* Сделать карточки для участников, в которых записаны их продукты на каждую часть похода (имеет смысл, если маршрут с забросками). | * Сделать карточки для участников, в которых записаны их продукты на каждую часть похода (имеет смысл, если маршрут с забросками). | ||
Строка 46: | Строка 45: | ||
* Перед выездом не забыть распечатать все необходимые таблицы. | * Перед выездом не забыть распечатать все необходимые таблицы. | ||
* После похода сделать и записать себе выводы на будущее по раскладке | * Перед выездом выслать каждому участнику список продуктов и тары, которые он должен взять с собой. | ||
* В походе помнить, что составленное дома меню по варкам не является догмой - его можно и нужно корректировать в зависимости от обстоятельств. | |||
* В походе отслеживать расход продуктов, при необходимости стимулировать или ограничивать их употребление. | |||
* После похода сделать и записать себе выводы на будущее по раскладке – что было хорошо, что плохо. | |||
'''[[Сальников Олег|Олег Сальников]]''' | '''[[Сальников Олег|Олег Сальников]]''' |
Текущая версия от 16:32, 6 апреля 2024
Ниже представлен краткий алгоритм для завхоза по мнению автора – что и в каком примерно порядке нужно делать (более подробные рекомендации написаны в отдельной статье).
- Завхоз может начинать свою работу, как только более-менее устаканится состав группы. Вначале нужно узнать, есть ли у кого-то из участников непереносимость или стойкое отвращение к тем или иным походным продуктам. Можно заодно узнать про аппетит участников в походе (если это важно для составления раскладки).
- Сразу же можно сказать участникам собирать тару – бутылки с узким и широким горлом и тетрапаки. Напомнить, что тару нужно мыть и высушивать перед использованием!
- Узнать у руководителя график маршрута по дням. Для завхоза в первую очередь важно, из скольких частей состоит поход, сколько будет забросок и в какое время (дата и время суток) планируется выход к ним (с учётом запасных дней). Исходя из этого раскладка делится на части. Также стоит узнать, планируется ли днёвка.
- Определить желаемую норму г/чел/день исходя из пожеланий руководителя и состава группы.
- Обсудить разные вариабельные вопросы – например, соотношение тушёнки и сушёного фарша, готовить ли супчики на обеды, брать ли сушёные кальмары и др. Заодно можно выяснить, сколько человек пьёт чай без сахара (иногда это может позволить сэкономить вес).
- Составить меню по варкам. Вначале удобно определить общее количество варок каждого типа (супов, мясных завтраков, молочных завтраков и т.п.). Потом распределить их по дням, стараясь достичь более-менее равномерного распределения круп одного вида и супов. Автору удобен следующий порядок составления меню:
- Плов на днёвку (привязан к конкретной дате по графику похода)
- Кулеш
- Лапша с сыром (т.к. её лучше готовить где-нибудь пониже)
- Молочные каши
- Лапша и рис
- Мясные завтраки
- Супы
- Гречка и чечевица
- Составить раскладку. Вначале внести в имеющуюся табличку количество раз для каждого продукта и посмотреть, какая получается норма г/чел/день. Потом при необходимости скорректировать какие-то нормы продуктов (г/чел).
- Определить норму расходования топлива (бензина или газа, в зависимости от горелки и сезона).
- Если супы собираются из отдельных овощей, то расписать их состав.
- Расписать, какие продукты покупать в Новосибирске, какие – в Азии.
- Выяснить предпочтения участников по закупке и упаковке продуктов в Новосибирске. Заодно выяснить, у всех ли есть возможность сушить сухари.
- Распределить закупку и упаковку продуктов участникам, не забыв дать им нужные рекомендации: во что паковать, как делить продукты по частям похода, как подписывать тару (продукт, часть, масса, кто несёт). Напомнить, чтобы записывали расходы и потом сообщили их финансисту. Учесть, что некоторые продукты (сухари, сушёные овощи, тушёнка, фарш, клюква/лимон, топлёное масло) требуют довольно длительной подготовки – поэтому поручить их подготовку нужно заранее.
- Либо организовать централизованную закупку и упаковку продуктов (чаще практикуют в простых походах).
- Прикинуть, сколько нужно тары для бензина и для продуктов, закупаемых в Азии, и дать поручения участникам подготовить нужное количество.
- Распределить, кто что будет нести в походе на той или иной части. Принцип – более-менее равномерное распределение однотипных продуктов по участникам. Например, разные виды стратега давать разным людям, аналогично с продуктами на обед и крупами. По возможности стараться, чтобы набор продуктов у участников не сильно отличался на разных частях похода. Носителю примуса – не давать сухари, колбасу, сыр, халву, сухофрукты, орехи – всё, что неплотно упаковано. Бензин лучше давать нескольким участникам, чтобы можно было всех по очереди заметно разгружать (и чтобы не лишиться всего бензина разом в случае потери рюкзака). Удобнее начинать распределение продуктов с наиболее длинной части похода.
- Сделать карточки для участников, в которых записаны их продукты на каждую часть похода (имеет смысл, если маршрут с забросками).
- Перед выездом не забыть распечатать все необходимые таблицы.
- Перед выездом выслать каждому участнику список продуктов и тары, которые он должен взять с собой.
- В походе помнить, что составленное дома меню по варкам не является догмой - его можно и нужно корректировать в зависимости от обстоятельств.
- В походе отслеживать расход продуктов, при необходимости стимулировать или ограничивать их употребление.
- После похода сделать и записать себе выводы на будущее по раскладке – что было хорошо, что плохо.