Сушёная курица

Сушка

1. Купите куриные грудки. Из 1 кг должно получиться 200-250 г готового сухого продукта.

2. Сварите.

3. Удалите кости.

4. Мясо перекрутите в мясорубке.

5. Сушите фарш в духовке, временами вынимая лист и перемешивая. Пока перемешиваете, фарш активно парит. Когда перестаёт парить, уменьшите температуру и следите, чтобы не зажарилось. С опытом приноровитесь.

6. Запакуйте, ограничив доступ воздуха. Удобно в бутылки. Желательно при сухом воздухе, плохо летом в ненастье.

Употребление

Порция 25 г/чел, то есть в два раза меньше, чем у тушёнки. Также курица легче усваивается.

Первый раз описанным методом мы делали курицу с расчётом на "быстрое приготовление" с картофельным пюре. В дальнейшем я стал высушивать сильнее. Продукт заменял тушёнку в любой из обычных походных варок, но лучше кидать такую курицу в клаву, как только там появится вода, а при возможности даже замачивать заранее, просто залив бутылку водой.