Упаковка продуктов в поход

Мамонтов Андрей

Несколько слов в начале

Упаковка продуктов преследует несколько целей:

• Сохранность продукта, будь то его форма или пригодность к употреблению.
• Удобство использования в походе
• Компактность

Важно чтобы упаковка, не стала излишком веса. Т.е. нужно чтобы вес упаковки был мал по сравнению с весом продукта.

Сало, колбаса и сыр

Не терпят полиэтилена или другой подобной не дышащей упаковки.
Кроме того легко портятся в тепле. От сюда в походы берут:

• хорошо просоленное сырое сало заворачивают в ткань, и потом только в полиэтилен(но лучше обойтись без него)
• сырокопчёную колбасу, заворачивают в промасленную бумагу или обмазывают горчицей и в конце оборачивают тканью
• сыр желательно покупать цельным куском в воске. Упаковка оборачиванием в ткань.

Зимняя особенность

Можно упаковывать как угодно! Но важно и очень желательно, порезать дома хотя бы на куски по дням, а лучше по дням и участникам проложив полиэтиленом. Сыр на "лапш с сыром" тоже можно заранее измельчить.

Мелкие сыпучие (сахар, крупы)

Тут всё очевидно - лучшая тара пластиковые бутылки. Чем крупней крупа, тем больше должен быть диаметр горлышка.
Даже если вы дома умудрились запихать рожки в пластиковую бутылку из под минералки далеко не факт что в походе будет удобно их от туда извлекать. Тем более что возможно бутылку резать будет не сподручно, к примеру, нужно будет взять пару горстей на супчик.

Соль

• Должна быть взята с полуторным запасом.
• Носить должны два разных человека.

Сухари, печенье

Сухари обычно ссыпают в тканевый мешок. Но если вы хотите чтоб они сохранили форму (к примеру вы их как то хитро приготовили), то смотри как упаковывают печенье.
Лучшая упаковка для печенья я считаю это коробки тетрапаков из под соков и молока. В оди укладывается плотно печенье, а вторым, такимже, но подрезанным закрывается. Можно зафиксировать скотчем.

Засахаренная ягода

Ягоду измельчить в блендере или на худой конец в ручной мясорубке (мелки ягодки проходят не прокрученными, что черевато, см. ниже).
Сахар : ягода = 1 : 2 для ЗИМЫ
Сахар : ягода = 1 : 1 для ЛЕТА
Особо стоит удилить внимание смородине, эта ягода легко забраживает и может разорвать бутылку вместе с рюкзаком в котором она лежит (без шуток, было такое!). Не должно быть грязи и цельных ягод, иначе точно забродит.

Мёд

Обязательно упаковывать в пластиковую тару с широким горлышком(ложка должна легко проходить) и глубиной, чтобы ложка легко доставала дна.