Советы для завхоза - История изменений

Olegsal: /* Образец раскладки */

2025-08-24T04:10:12Z

Образец раскладки

← Предыдущая версия		Версия от 11:10, 24 августа 2025
Строка 185:		Строка 185:
	== Образец раскладки ==		== Образец раскладки ==

	~~Пример~~ походной раскладки, ~~составленный~~ [[Сальников Олег\|автором]], можно скачать [https://drive.google.com/file/d/~~1BRV4gW2yPOw3N6gjg21RGljl6D4Zb6pR~~/view?usp=~~sharing~~ здесь].		Несколько примеров походной раскладки, составленных [[Сальников Олег\|автором]], можно скачать тут: [https://drive.google.com/file/d/1izmG2sEWOMubj9YzXNCd6R2oE-IpiDZg/view?usp=drive_link версия от 2025 г.], [https://drive.google.com/file/d/1CxRjirO-m0sDIBmgTB9g8Vioi32uUj7m/view?usp=drive_link версия от 2022 г.]. Раскладку для н/к похода можно взять здесь: [https://drive.google.com/file/d/1as76LVy2X9LUkBSRiMXANkN_6k7kOeia/view?usp=drive_link раскладка для н/к похода].
	~~Файл~~ открывать '''<u>только</u>''' в [https://www.libreoffice.org/download/download-libreoffice/ LibreOffice] или [https://www.openoffice.org/ru/download/index.html OpenOffice]!!!
			Файлы открывать '''<u>только</u>''' в [https://www.libreoffice.org/download/download-libreoffice/ LibreOffice] или [https://www.openoffice.org/ru/download/index.html OpenOffice]!!!

	Если открывать в MS Excel, то формулы поломаются!		Если открывать в MS Excel, то формулы поломаются!

Olegsal в 09:36, 20 июля 2025

2025-07-20T09:36:32Z

Внесённые изменения

Olegsal: /* Общий обзор походных продуктов */

2025-01-07T08:46:26Z

Общий обзор походных продуктов

← Предыдущая версия		Версия от 15:46, 7 января 2025
Строка 68:		Строка 68:
	* Для рыбного супа можно взять сушёную рыбу, рыбные консервы или сублиматы «Гала-гала». Здесь примерно такие же плюсы и минусы, как и для мяса. Сублиматы дорогие, сушёную рыбу можно пересушить, а консервы тяжёлые (настолько, что если их и брать, то лучше съесть в первый же день на маршруте или в первый же день после взятия заброски).		* Для рыбного супа можно взять сушёную рыбу, рыбные консервы или сублиматы «Гала-гала». Здесь примерно такие же плюсы и минусы, как и для мяса. Сублиматы дорогие, сушёную рыбу можно пересушить, а консервы тяжёлые (настолько, что если их и брать, то лучше съесть в первый же день на маршруте или в первый же день после взятия заброски).

	* Стандартное меню на обеды: сало, колбаса, сыр, и что-то сладкое — летом [[Сальников Олег\|автор]] предпочитает брать халву, козинак, нугу или щербет (а зимой только халву, так как все остальные варианты дубеют на морозе). Также часто к обеду добавляются сушёные морепродукты (кальмары, рыба), лук, чеснок. Стоит учесть, что лук (и в заметно меньшей степени) чеснок зимой перемерзают и теряют свои вкусовые качества. Также немало участников их не едят — так что не стоит брать их много. Летом можно взять на ~20% обедов супчики типа «Горячая кружка».		* Стандартное меню на обеды: сало, колбаса, сыр, и что-то сладкое — летом [[Сальников Олег\|автор]] предпочитает брать халву, козинак, нугу или щербет (а зимой только халву, так как все остальные варианты дубеют на морозе). Также часто к обеду добавляются сушёные морепродукты (кальмары, рыба), лук, чеснок. Стоит учесть, что лук и (в заметно меньшей степени) чеснок зимой перемерзают и теряют свои вкусовые качества. Также немало участников их не едят — так что не стоит брать их много. Летом можно взять на ~20% обедов супчики типа «Горячая кружка».

	* Перекусы на привалах (так называемый стратег) обычно составляют разнообразные сухофрукты (курага, изюм, финики, чернослив, сушёные ананасы, и т. д.), орехи (грецкие, кешью, миндаль, фундук, кедровые), карамель, шоколад (для перевалов и вершин).		* Перекусы на привалах (так называемый стратег) обычно составляют разнообразные сухофрукты (курага, изюм, финики, чернослив, сушёные ананасы, и т. д.), орехи (грецкие, кешью, миндаль, фундук, кедровые), карамель, шоколад (для перевалов и вершин).

Olegsal: /* Сбор предварительной информации */

2025-01-07T08:37:53Z

Сбор предварительной информации

← Предыдущая версия		Версия от 15:37, 7 января 2025
Строка 22:		Строка 22:
	== Сбор предварительной информации ==		== Сбор предварительной информации ==

	* Как только более-менее устаканится состав группы, нужно узнать, есть ли у кого-то из участников аллергия на какие-то продукты. Если есть — то либо вовсе исключить этот продукт из раскладки, либо предложить для этого участника что-то взамен этого продукта. Если в группе есть вегетарианцы или просто кто-то не хочет что-то есть, то тоже предложить замену (хотя в таком случае это должно быть в большей степени головной болью этих участников, чем завхоза). Заодно можно выяснить, сколько ~~человек пьёт~~ чай без сахара (иногда это может позволить сэкономить вес).		* Как только более-менее устаканится состав группы, нужно узнать, есть ли у кого-то из участников аллергия на какие-то продукты. Если есть — то либо вовсе исключить этот продукт из раскладки, либо предложить для этого участника что-то взамен этого продукта. Если в группе есть вегетарианцы или просто кто-то не хочет что-то есть, то тоже предложить замену (хотя в таком случае это должно быть в большей степени головной болью этих участников, чем завхоза). Заодно можно выяснить, сколько участников пьют чай без сахара (иногда это может позволить сэкономить вес).

	* Сразу же можно сказать участникам собирать тару – бутылки с узким и широким горлом и тетрапаки. Напомнить, что тару обязательно нужно мыть и высушивать перед использованием!		* Сразу же можно сказать участникам собирать тару – бутылки с узким и широким горлом и тетрапаки. Напомнить, что тару обязательно нужно мыть и высушивать перед использованием!

Olegsal: /* Составление раскладки */

2025-01-07T08:34:22Z

Составление раскладки

← Предыдущая версия		Версия от 15:34, 7 января 2025
Строка 80:		Строка 80:
	== Составление раскладки ==		== Составление раскладки ==

	Следующий этап после меню — составление собственно раскладки, то есть сколько вы будете брать каждого из продуктов на каждую часть похода. Табличку с типовой раскладкой лучше всего взять у кого-то из опытных завхозов клуба, например у [[Сальников Олег\|автора этой статьи]]. В такой табличке заданы типичные значения нормы каждого продукта на 1 участника на 1 раз. Дальше остаётся только прописать количество участников, количество раз для каждого продукта на каждую часть — и бета-версия раскладки готова!		Следующий этап после меню — составление собственно раскладки, то есть сколько вы будете брать каждого из продуктов на каждую часть похода. Табличку с типовой раскладкой лучше всего взять у кого-то из опытных завхозов клуба, например у [[Сальников Олег\|автора]] (образец раскладки приведён в конце этой статьи). В такой табличке заданы типичные значения нормы каждого продукта на 1 участника на 1 раз. Дальше остаётся только прописать количество участников, количество раз для каждого продукта на каждую часть — и бета-версия раскладки готова!

	В простейшем случае табличка с раскладкой может выглядеть достаточно просто, особенно если поход планируется без забросок. Однако бывают и более сложные ситуации. Поэтому в табличке [[Сальников Олег\|автора]] заложен дополнительный функционал для разных специфических случаев:		В простейшем случае табличка с раскладкой может выглядеть достаточно просто, особенно если поход планируется без забросок. Однако бывают и более сложные ситуации. Поэтому в табличке [[Сальников Олег\|автора]] заложен дополнительный функционал для разных специфических случаев:

Olegsal: /* Топливо */

2025-01-07T08:32:32Z

Топливо

← Предыдущая версия		Версия от 15:32, 7 января 2025
Строка 104:		Строка 104:
	* Взять с собой необходимое количество бутылок для бензина (лучше с запасом — вдруг кто-то забудет). Правильные бутылки для бензина должны быть из-под минеральной воды — бутылки от сладкой газировки не подходят, на стенках остаётся сахар, который, частично окисляясь в горелке, засоряет её! Наиболее правильные бутылки от воды «Карачинская» — из довольно прочного пластика. А вот крышки у них в последние годы неправильные — с прокладкой внутри, которая растворяется в бензине. Далее эти вещества частично окисляются в горелке и засоряют её. Поэтому нужно заранее запастись цельными крышками с ободком внутри — такие крышки подходят лучше всего.		* Взять с собой необходимое количество бутылок для бензина (лучше с запасом — вдруг кто-то забудет). Правильные бутылки для бензина должны быть из-под минеральной воды — бутылки от сладкой газировки не подходят, на стенках остаётся сахар, который, частично окисляясь в горелке, засоряет её! Наиболее правильные бутылки от воды «Карачинская» — из довольно прочного пластика. А вот крышки у них в последние годы неправильные — с прокладкой внутри, которая растворяется в бензине. Далее эти вещества частично окисляются в горелке и засоряют её. Поэтому нужно заранее запастись цельными крышками с ободком внутри — такие крышки подходят лучше всего.

	* Также взять нужное количество гранулированного силикагеля, который добавляют к бензину для поглощения вредных для горелки примесей, содержащихся в бензине. За несколько дней до выхода на маршрут стоит прокалить силикагель в сушильном шкафу при ~110 °C, желательно целый день. Если нет доступа к сушильному шкафу, можно воспользоваться духовкой, сушить как минимум 2 часа.		* Также взять нужное количество гранулированного силикагеля, который добавляют к бензину для поглощения вредных для горелки примесей, содержащихся в бензине. Большой мешок с силикагелем хранится на [[Общественное снаряжение и правила работы склада\|складе секции]] (впрочем, стоит заранее убедиться, что он там есть — ведь когда-нибудь даже большой мешок заканчивается). За несколько дней до выхода на маршрут стоит прокалить силикагель в сушильном шкафу при ~110 °C, желательно целый день. Если нет доступа к сушильному шкафу, можно воспользоваться духовкой, сушить как минимум 2 часа.

	* Не забыть взять воронку для переливания бензина в бутылки и засыпания силикагеля. Если всё же забудете — можно соорудить воронку из лишней бутылки, поплавив её зажигалкой.		* Не забыть взять воронку для переливания бензина в бутылки и засыпания силикагеля. Если всё же забудете — можно соорудить воронку из лишней бутылки, поплавив её зажигалкой.

Olegsal: /* Организация закупки и упаковки продуктов */

2025-01-07T08:26:05Z

Организация закупки и упаковки продуктов

← Предыдущая версия		Версия от 15:26, 7 января 2025
Строка 122:		Строка 122:
	Далее высылаем получившееся распределение участникам. Лучше не рассчитывать, что все легко поймут вашу табличку с распределением, а выслать каждому участнику конкретный список, что нужно готовить именно ему. Также нужно сообщить, как именно делить продукты по частям похода и как их упаковывать и подписывать (обычно указывается название продукта, часть похода, масса). Причём название надо подписывать даже если по продукту визуально видно, что это такое — потому что в темноте может быть и иначе! Если поход новичковый, то сказать участникам, что никакой неучтёнки брать не нужно. Напомнить, чтобы не забывали записывать все расходы.		Далее высылаем получившееся распределение участникам. Лучше не рассчитывать, что все легко поймут вашу табличку с распределением, а выслать каждому участнику конкретный список, что нужно готовить именно ему. Также нужно сообщить, как именно делить продукты по частям похода и как их упаковывать и подписывать (обычно указывается название продукта, часть похода, масса). Причём название надо подписывать даже если по продукту визуально видно, что это такое — потому что в темноте может быть и иначе! Если поход новичковый, то сказать участникам, что никакой неучтёнки брать не нужно. Напомнить, чтобы не забывали записывать все расходы.

	Сыпучие продукты обычно упаковывают в бутылки с широким горлом (не с узким! иначе замаетесь потом высыпать). Исключение — самые мелкие легко сыпучие продукты, такие как сахар и соль. Если какая-то крупа берётся только на один раз на часть похода — можно упаковать её в два полиэтиленовых пакета и в прочный тряпичный мешок — это будет удобнее. Ломкие продукты (печенье, шоколад, некоторые сухари) пакуют в тетрапаки. Хотя правильные сухари лучше положить в тряпичный мешок, а потом в полиэтилен, чтобы не намокли. Сало и сыр нужно обернуть в тряпку, потом положить в тряпичный мешок. Если поход зимний, то сыр можно заранее дома порезать (на морозе это может оказаться сложно). Колбасу просто положить в тряпичный мешок, концы палки не обрезать.		Сыпучие продукты обычно упаковывают в бутылки с широким горлом (не с узким! иначе замаетесь потом высыпать). Исключение — самые мелкие легко сыпучие продукты, такие как сахар и соль. Если какая-то крупа берётся только на один раз на часть похода — можно упаковать её в два полиэтиленовых пакета и в прочный тряпичный мешок — это будет удобнее. Ломкие продукты (печенье, шоколад, некоторые сухари) пакуют в тетрапаки. Хотя правильные сухари (из Бородинского хлеба) лучше положить в тряпичный мешок, а потом в полиэтилен, чтобы не намокли. Сало и сыр нужно обернуть в тряпку, потом положить в тряпичный мешок. Если поход зимний, то сыр можно заранее дома порезать (на морозе это может оказаться сложно). Колбасу просто положить в тряпичный мешок, концы палки не обрезать.

	Некоторые завхозы придерживаются мнения, что удобно заранее до похода делить многие продукты на порции по числу приёмов. Например, разрезать сало по числу обедов, разложить сухофрукты по пакетикам на 1 раз, на бутылках с крупами сделать отсечки по массам на 1 варку и т.п. По мнению [[Сальников Олег\|автора данной статьи]], в подавляющем большинстве случаев это не оправдано. Дело в том, что такой подход может работать, когда всё идёт по плану. Однако в реальности планы нередко нарушаются: кто-то из участников может сойти с маршрута или не выйти на маршрут, сообщив об этом за пару дней до выезда, на маршруте группа может отстать от графика или, наоборот, чуть заранее понять, что удастся выйти с маршрута на день раньше и т.п. Тогда придётся заново перебирать все эти порции. При этом если вы будете употреблять продукты не строго по рассчитанной граммовке, то ничего страшного не случится (и даже более того - никто этого и не заметит).		Некоторые завхозы придерживаются мнения, что удобно заранее до похода делить многие продукты на порции по числу приёмов. Например, разрезать сало по числу обедов, разложить сухофрукты по пакетикам на 1 раз, на бутылках с крупами сделать отсечки по массам на 1 варку и т.п. По мнению [[Сальников Олег\|автора данной статьи]], в подавляющем большинстве случаев это не оправдано. Дело в том, что такой подход может работать, когда всё идёт по плану. Однако в реальности планы нередко нарушаются: кто-то из участников может сойти с маршрута или не выйти на маршрут, сообщив об этом за пару дней до выезда, на маршруте группа может отстать от графика или, наоборот, чуть заранее понять, что удастся выйти с маршрута на день раньше и т.п. Тогда придётся заново перебирать все эти порции. При этом если вы будете употреблять продукты не строго по рассчитанной граммовке, то ничего страшного не случится (и даже более того - никто этого и не заметит).

Olegsal в 08:19, 7 января 2025

2025-01-07T08:19:16Z

← Предыдущая версия		Версия от 15:19, 7 января 2025
Строка 174:		Строка 174:
	* По ходу маршрута нужно контролировать расход продуктов. Если всё идёт по плану, то лучше соблюдать запланированные нормы потребления — не тратить лишнего, но и не экономить без необходимости. Необходимо помечать потраченные продукты в своих бумагах. Раз в несколько дней стоит проводить ревизию бензина, сахара, сухарей, соли. Если что-то из этого потребляют слишком много, нужно ограничивать, если слишком мало — можно разрешить брать побольше или вообще объявить «коммунизм» на этот продукт, то есть позволить брать его без ограничений («коммунизм» — от советского лозунга «от каждого по способностям, каждому по потребностям»). При отставании от графика приходится урезать нормы расходования продуктов. В идеале нужно, чтобы на протяжении всего похода не было ни в чём недостатка, а к его концу не осталось ничего несъеденного.		* По ходу маршрута нужно контролировать расход продуктов. Если всё идёт по плану, то лучше соблюдать запланированные нормы потребления — не тратить лишнего, но и не экономить без необходимости. Необходимо помечать потраченные продукты в своих бумагах. Раз в несколько дней стоит проводить ревизию бензина, сахара, сухарей, соли. Если что-то из этого потребляют слишком много, нужно ограничивать, если слишком мало — можно разрешить брать побольше или вообще объявить «коммунизм» на этот продукт, то есть позволить брать его без ограничений («коммунизм» — от советского лозунга «от каждого по способностям, каждому по потребностям»). При отставании от графика приходится урезать нормы расходования продуктов. В идеале нужно, чтобы на протяжении всего похода не было ни в чём недостатка, а к его концу не осталось ничего несъеденного.

	* Также к задачам завхоза на маршруте относится формирование и распределение забросок. При формировании заброски нужно внимательно (но при этом быстро) проверить, что ничего не перепутали, не положили в заброску лишнего и не забыли положить нужного (хотя последнее не настолько критично). При взятии заброски нужно проверить, что всё на месте, и раздать все продукты участникам. Если что-то осталось с предыдущей части похода, то нужно это либо съесть в тот же день, либо выкинуть.		* Также к задачам завхоза на маршруте относится формирование и распределение забросок. При формировании заброски нужно внимательно (но при этом быстро) проверить, что ничего не перепутали, не положили в заброску лишнего и не забыли положить нужного (хотя последнее не настолько критично). При взятии заброски нужно проверить, что всё на месте, и раздать все продукты участникам. Если что-то осталось с предыдущей части похода, то нужно это либо съесть в тот же день, либо чётко спланировать, когда это съесть в последующие дни, либо выкинуть.

	* Иногда бывает, что на маршруте приходится существенно перепланировать раскладку. Например, при сходе больных участников с маршрута перераспределить их продукты по другим. В такой ситуации может быть разумным отсыпать какие-то продукты, чтобы уменьшить вес (отдать местным жителям, оставить в перевальном туре или просто выкинуть). Бывает, что по ходу маршрута возникает внеплановая продуктовая заброска, тогда для завхоза особенно много работы. На этот случай имеет смысл до похода распечатать ещё 1-2 запасных бланка листов распределения продуктов по участникам.		* Иногда бывает, что на маршруте приходится существенно перепланировать раскладку. Например, при сходе больных участников с маршрута перераспределить их продукты по другим. В такой ситуации может быть разумным отсыпать какие-то продукты, чтобы уменьшить вес (отдать местным жителям, оставить в перевальном туре или просто выкинуть). Бывает, что по ходу маршрута возникает внеплановая продуктовая заброска, тогда для завхоза особенно много работы. На этот случай имеет смысл до похода распечатать ещё 1-2 запасных бланка листов распределения продуктов по участникам.

Salnikov-Sergey: /* Топливо */ дополнение

2024-09-06T03:52:43Z

Топливо: дополнение

← Предыдущая версия		Версия от 10:52, 6 сентября 2024
Строка 98:		Строка 98:
	* Норма расходования бензина зависит от сезона похода и типа используемых горелок. Зимой, осенью и весной для горына берут 160 мл/чел/день, летом — 120 мл/чел/день. Летом для горелок MSR XGK Ex берут 100 мл/чел/день. Если часть варок планируется на дровах, то надо это учитывать.		* Норма расходования бензина зависит от сезона похода и типа используемых горелок. Зимой, осенью и весной для горына берут 160 мл/чел/день, летом — 120 мл/чел/день. Летом для горелок MSR XGK Ex берут 100 мл/чел/день. Если часть варок планируется на дровах, то надо это учитывать.

	* Получающийся объём бензина округляют вверх под объём бутылок (кратно 1.5 л); также стоит заложить ещё одну запасную бутылку на случай утери, повышенного расхода топлива и других непредвиденных обстоятельств. К бензину надо относиться более серьёзно, чем к продуктам — потеря бутылки риса не так страшна, как бутылки бензина!		* Получающийся объём бензина округляют вверх под объём бутылок (кратно 1.5 л); также стоит заложить ещё одну запасную бутылку на случай утери, повышенного расхода топлива и других непредвиденных обстоятельств. Если планируется днёвка в таком месте, куда не придётся тащить груз на себе, то можно добавить ещё одну бутылку с расчётом там её и потратить. Ведь на днёвке иногда хочется приготовить что-нибудь особенное, или просто вскипятить лишний котёл чая, не задумываясь об экономии топлива. К бензину надо относиться более серьёзно, чем к продуктам — потеря бутылки риса не так страшна, как бутылки бензина!

	* Стоит заранее договориться с водителем, завозящим на маршрут, чтобы он взял канистру для бензина. Хотя в Азии иногда можно договориться на заправке, чтобы залили бензин сразу в бутылки, рассчитывать на это рискованно!		* Стоит заранее договориться с водителем, завозящим на маршрут, чтобы он взял канистру для бензина. Хотя в Азии иногда можно договориться на заправке, чтобы залили бензин сразу в бутылки, рассчитывать на это рискованно!

Olegsal в 07:06, 5 сентября 2024

2024-09-05T07:06:24Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:06, 5 сентября 2024
Строка 175:		Строка 175:

	* Также к задачам завхоза на маршруте относится формирование и распределение забросок. При формировании заброски нужно внимательно (но при этом быстро) проверить, что ничего не перепутали, не положили в заброску лишнего и не забыли положить нужного (хотя последнее не настолько критично). При взятии заброски нужно проверить, что всё на месте, и раздать все продукты участникам. Если что-то осталось с предыдущей части похода, то нужно это либо съесть в тот же день, либо выкинуть.		* Также к задачам завхоза на маршруте относится формирование и распределение забросок. При формировании заброски нужно внимательно (но при этом быстро) проверить, что ничего не перепутали, не положили в заброску лишнего и не забыли положить нужного (хотя последнее не настолько критично). При взятии заброски нужно проверить, что всё на месте, и раздать все продукты участникам. Если что-то осталось с предыдущей части похода, то нужно это либо съесть в тот же день, либо выкинуть.

			* Иногда бывает, что на маршруте приходится существенно перепланировать раскладку. Например, при сходе больных участников с маршрута перераспределить их продукты по другим. В такой ситуации может быть разумным отсыпать какие-то продукты, чтобы уменьшить вес (отдать местным жителям, оставить в перевальном туре или просто выкинуть). Бывает, что по ходу маршрута возникает внеплановая продуктовая заброска, тогда для завхоза особенно много работы. На этот случай имеет смысл до похода распечатать ещё 1-2 запасных бланка листов распределения продуктов по участникам.

	== После похода ==		== После похода ==