Сушёная курица

Материал из Туристский клуб НГУ
Версия от 11:52, 16 октября 2015; AU (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Категория:Продукты === Сушка === 1. Купите куриные грудки. Из 1 кг должно получиться 200-250 г…»)
(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Сушка

1. Купите куриные грудки. Из 1 кг должно получиться 200-250 г готового сухого продукта.

2. Сварите.

3. Удалите кости.

4. Мясо перекрутите в мясорубке.

5. Сушите фарш в духовке, временами вынимая лист и перемешивая. Пока перемешиваете, фарш активно парит. Когда перестаёт парить, уменьшите температуру и следите, чтобы не зажарилось. С опытом приноровитесь.

6. Запакуйте, ограничив доступ воздуха. Удобно в бутылки. Желательно при сухом воздухе, плохо летом в ненастье.

Употребление

Порция 25 г/чел, то есть в два раза меньше, чем у тушёнки. Также курица легче усваивается.

Первый раз описанным методом мы делали курицу с расчётом на "быстрое приготовление" с картофельным пюре. В дальнейшем я стал высушивать сильнее. Продукт заменял тушёнку в любой из обычных походных варок, но лучше кидать такую курицу в клаву, как только там появится вода, а при возможности даже замачивать заранее, просто залив бутылку водой.